La Cucina italiana
- Sal Costa Pasqualino
- 7 giorni fa
- Tempo di lettura: 1 min
La cucina italiana è patrimonio dell’umanità.
Ma per chi lavora nella ristorazione organizzata, questa frase non è poesia: è un KPI di responsabilità.
Ogni volta che costruiamo un format, ridisegniamo un processo, formiamo una crew o scriviamo un manuale operativo, stiamo decidendo come il mondo assaggerà l’Italia nei prossimi 10 anni.
Il futuro dei brand italiani non dipende solo dalla bontà delle ricette.Dipende da:
standard replicabili,
operazioni efficienti,
design coerente,
storytelling vero,
e una visione capace di parlare alle nuove generazioni.
La tradizione regge solo se la organizziamo, la innoviamo e la rendiamo scalabile senza svuotarla di significato.
SCP Food Consultant nasce esattamente per questo:custodire la cultura italiana mentre costruiamo i format che la porteranno nel mondo.
Il patrimonio non si conserva:si progetta, si struttura, si sviluppa.
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